Dure bonen dwingen merken hun melange aan te passen: gebeurt dat hier ook?
In Australië verdwijnt 100% arabica van pakken en potten koffie door de dure bonen. Wat er veranderde en hoe je aan je eigen pak ziet of de melange is aangepast.
NBPA / New Beans. Pure Aroma.
Koffie.
Op jouw
manier.
Een betere espresso. Een nieuwe zetmethode. Of gewoon begrijpen waarom je koffie gisteren lekkerder was.
Vind jouw volgende kop
BONEN.
WATER.
AANDACHT.
WATER.
AANDACHT.
Thuis begint de beste koffiepauzeZetten · proeven · uitproberenNeem er even de tijd voor
Van de redactie
Alle artikelen ↗Nieuw bij NBPA
Vier koppen koffie per dag goed voor je nieren? Wat het Groningse onderzoek zegt
Koffie zou goed zijn voor je nieren. Het onderzoek erachter, met 78.346 Nederlanders uit Lifelines, verscheen in 2023. Wat het laat zien en waarom het geen advies is om meer…
Wat is het beste moment voor je koffie? Wat onderzoek zegt over je ochtendkop
Direct koffie na het opstaan of eerst wachten? Een Duitse studie uit 2025 vond het sterkste effect op je stemming in de eerste uren na het wakker worden. Wat dat…
Van de redactie
Om eens voor te gaan zitten.
Espresso
Espresso te zuur, zo zoek je de oorzaak
Een zure espresso vraagt niet altijd om donkerdere bonen, maar wel om een gecontroleerde vergelijking.
Koffie zetten
French press koffie zetten met een rustig basisrecept
Een cafetière vraagt weinig apparatuur, maar een vaste dosis en rustig schenken maken het resultaat voorspelbaarder.
Recepten
Wat is een flat white? Verhouding, smaak en bereiding
Een flat white is espresso met warme melk en een dunne laag fijn melkschuim. Meestal vormt een dubbele espresso de basis. De precieze kopmaat verschilt per koffiebar.
Blader op onderwerp
Koffie uitgelegd.
Klein verschil, andere kop
Hoeveel koffie
gaat er bij jou in?
Stop met gokken op een volle schep. Met een vaste verhouding kun je je volgende kop vergelijken met de vorige.
Lees over grammen koffie per kopjeIets anders in je glas
Mag het ook met ijs?
Recepten
Espresso tonic maken: verhouding, volgorde en minder schuim
Espresso tonic bestaat uit espresso, tonic en ijs. Schenk eerst tonic over het ijs en voeg de espresso langzaam toe. Begin met weinig koffie en pas de verhouding aan de bitterheid van je tonic aan.
Recepten
Freddo espresso maken: koude koffie met een luchtig laagje
Freddo espresso is gekoelde espresso die met ijs wordt opgeklopt. Serveer hem op nieuw ijs. Bij een freddo cappuccino komt daar apart bereid koud melkschuim bij.
Recepten
Shaken espresso maken: koud, luchtig en niet te waterig
Shaken espresso maak je door espresso met ijs te schudden. Daarna schenk je hem in een glas met vers ijs en voeg je naar wens melk of siroop toe. Sluit nooit gloeiend hete vloeistof op in een shaker.
Je koffiehoek
Spullen met een functie.
Wat past bij de manier waarop jij koffie zet? Bekijk de eigenschappen, beperkingen en bijbehorende uitleg per model.
01
Hario V60 Plastic 02
filterdripperLichte handfilterhouder voor wie zelf de schenkhoeveelheid en het tempo wil bepalen.
Bekijk het dossier ↗02Hario Switch 02 SSD-200-B
filterdripperGlazen filterhouder met afsluitmechanisme voor laten trekken en daarna laten doorlopen.
Bekijk het dossier ↗03AeroPress Original
koffiepersHandmatige koffiepers voor kleine porties, thuis of onderweg, met een papieren microfilter.
Bekijk het dossier ↗04Bialetti Moka Express
mokaAluminium mokapot voor het fornuis, verkrijgbaar in verschillende kopmaten.
Bekijk het dossier ↗Minder gedoe, meer koffie
Ook dit wil je weten.
Bonen & malen
Hoe koffiebonen bewaren na het openen van de zak?
Een goed gesloten verpakking op een rustige plek is belangrijker dan een grote voorraadbus op het aanrecht.
Melk & schuim
Wat is de beste melk voor cappuccino bij jouw bereiding?
Kies eerst het gewenste mondgevoel en test daarna dezelfde koffie met één andere melksoort.
Onderhoud
Espressomachine ontkalken zonder het verkeerde programma te gebruiken
Ontkalken is iets anders dan koffievet verwijderen. Begin bij het modelnummer, de waterhardheid en het juiste onderhoudsprogramma.
Koffie zetten
Pour over koffie zetten zonder ingewikkeld ritueel
Met een filterhouder en een herhaalbaar schenkpatroon leer je wat maling en water met je koffie doen.
Je koffiehoek
Beste handmatige koffiemolen: kiezen voor filter of espresso
De beste handmatige koffiemolen hangt af van je zetmethode. Voor filterkoffie telt een bruikbaar maalbereik; voor espresso zijn kleine afstelstappen en voldoende fijne maling belangrijk. Handcomfort en capaciteit bepalen of je hem dagelijks wilt gebruiken.
Recepten
Flat white vs cappuccino: verschil in melk, schuim en smaak
Bij flat white vs cappuccino zit het verschil vooral in de melktextuur en de verhouding tot espresso. Een flat white heeft meestal een dunner schuimlaagje; een cappuccino doorgaans een luchtiger bovenkant.